CÔNG THỨC “VÀNG” ĐỂ LÀM MÓN NỘM THỊT BÒ TRỘN RAU CÀNG CUA 

Nếu không nghĩ ra được món ăn nào để chiêu đãi cả gia đình, người thân vào những ngày cuối tuần hay dịp lễ thì các món nộm, gỏi sẽ là sự lựa chọn tối ưu nhất. Với công thức để làm nên món nộm thịt bò trộn rau càng cua cực ngon này sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều đấy!

Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng lại giúp thanh nhiệt cơ thể

Nộm thịt bò trộn rau càng cua là món ăn phù hợp và cực kỳ hấp dẫn để làm món ăn chính trong bất kỳ thực đơn nào. Với cái vị chua chua, cay cay thơm ngon của các gia vị kết hợp với độ tươi, giòn của rau càng cua, chắc chắn một điều rằng ai cũng sẽ mê mẩn món ăn này cho xem.

Không những nổi bật với độ ngon, phù hợp với nhiều đối tượng mà nộm thịt bò trộn rau càng cua còn ghi thêm một điểm cộng to lớn khi mang đến hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Thịt bò đã quá nổi trội trong việc giúp cơ thể bổ sung năng lượng, đồng thời còn tác động tích cực đến hệ tiêu hóa, tim mạch của mọi người,… Rau càng cua lại chứa hàm lượng lớn các loại vitamin và khoáng chất nuôi dưỡng cơ thể, rau còn có tính mát giúp thanh nhiệt cơ thể rất tốt.

Chỉ dựa vào những điều này thôi chắc hẳn cũng đã đủ thôi thúc bạn vào bếp để thực hiện món ăn dinh dưỡng này cùng chúng tôi rồi chứ? Cùng bắt tay vào làm thôi nào! 

Hướng dẫn thực hiện món nộm thịt bò trộn rau càng cua

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300g thịt bò loại ngon

– 500g rau càng cua tươi sạch

– 2 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 1 thìa canh nước cốt chanh hoặc giấm ăn.

– 1 thìa canh đường + 1 thìa cafe đường

– 3 thìa cafe bột nêm Chin-Su ngọt tôm thơm thịt

–  2 thìa cafe nước tương Chin-Su Tam Thái Tử

– 1 củ hành tây

– 1 trái cà chua

– 2 củ hành tím

– 1 củ tỏi 

– 1 trái ớt

– Một ít dầu ăn

– Một ít giấm ăn hoặc vài lát gừng

Các lưu ý trong quá trình chọn mua nguyên liệu

Khi làm món nộm này, thịt bò và rau càng cua là hai nguyên liệu đặc biệt quan trọng, thế nên cần phải lựa chọn những loại thật ngon và chất lượng. Đối với thịt bò, bạn nên chọn phần thịt thăn ít mỡ và ít gân. Màu sắc của miếng thịt phải hồng hào, còn tươi mới, nhấn thử vào thì thấy có sự đàn hồi những vẫn giữ được độ săn chắc nhất định. Còn rau càng cua nên lựa chọn những bó có màu xanh nhạt, không bị héo hay phần lá bị rũ xuống,…

Bên cạnh đó, các gia vị đã chuẩn bị cũng ảnh hưởng rất đến chất lượng cuối cùng của món ăn. Vì vậy, những loại gia vị như nước mắm, đường, bột nêm,… bạn không nên thay đổi liều lượng và nhãn hiệu và hãy sử dụng đúng với những nguyên liệu mà chúng tôi gợi ý nhé! 

Cách bước thực hiện món nộm thịt bò trộn rau càng cua

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Thịt bò mang về bạn cần phải ngâm với nước có thêm vài gừng hoặc một ít rượu trắng để khử đi mùi hôi đặc trưng của thịt. Nếu kỹ hơn thì bạn có thể xát muối lên miếng thịt bò để đảm bảo thịt không còn vi khuẩn.

– Tiếp đến rửa sạch qua nước rồi cắt thành từng lát mỏng với mỗi lát dài khoảng 5 – 6cm và không được quá mỏng hoặc quá dày bạn nhé.

– Ướp toàn bộ phần thịt bò đã thái cùng với với 2 thìa cafe nước tương, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, một ít dầu ăn. Sau đó trộn vài lần để các gia vị được phủ đều trên thịt bò và ướp thịt trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

– Rau càng cua mua về mang đi lặt những phần sâu, lá hư (nếu có), rồi rửa sạch với nước. Sau đó mang ngâm vào một thao nước lạnh hoặc nước có chứa một ít muối để giữ được độ tươi, giòn của rau.

– Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm cho nhuyễn.

– Hành tây bóc bỏ vỏ, đem đi rửa với nước cho sạch. Sau đó, thái hành thành từng lát nhỏ, không quá dày.

– Cà chua phục vụ cho việc trang trí và ăn kèm với món nộm, cho nên bạn cần rửa sạch, cắt thành từng lát sao cho thật đẹp.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

– Thông thường đến bước này mọi người sẽ chế biến thịt bò trước do thịt đã vừa đủ thời gian tẩm ướp. Tuy nhiên, chế biến thịt bò rồi mới làm nước trộn gỏi sẽ làm cho thịt nguội đi và khi thưởng thức sẽ không ngon. Vì thế mẹo ở đây là bạn cần phải sơ chế các loại nguyên liệu trên thật nhanh và tiến đến bước làm nước trộn gỏi này nhé. 

– Cách thực hiện như sau: Cho vào một bát lớn nước mắm, đường, giấm và khoảng 200ml nước theo liều lượng đã chuẩn bị (đối với đường chỉ nên cho 1 thìa canh vì 1 thìa cafe đã sử dụng để tẩm ướp thịt ở bước trước đó). Sau đó khuấy thật đều hỗn hợp này cho đường hòa tan hết. Cuối cùng cho vào phần tỏi ớt đã băm sẵn và khuấy đều thêm vài lần nữa là được. 

Bước 4: Chế biến thịt bò

– Chuẩn bị một chảo dầu đã đủ nóng trên lửa vừa và cho tỏi và hành tím vào để phi cho thơm. Kế đến cho bò và cả phần nước ướp vào để xào, khi cho bò vào bạn phải nhanh tay đảo liên để bò được chín đều.

– Khi thịt bò đã vừa chín tới thì cho các lát hành tây vào chung và đảo đều thêm vài lần nữa rồi tắt bếp. Nếu bạn thịt ăn tiêu thì có thể rắc lên bên trên thịt bò trước khi tắt bếp nhé.

Bước 5: Tiến hành trộn gỏi

– Đến đây, toàn bộ nguyên liệu và gia vị đã chế biến đã có đủ để chúng ta trộn gỏi. Vì vậy chỉ cần chuẩn bị một cái thao lớn rồi cho rau càng cua, thịt bò và rưới nước mắm đã pha lên bên trên rồi tiến hành trộn thật đều. 

– Trong quá trình trộn bạn nên trộn nhẹ tay và đôi lúc có thao tác bóp nhẹ thịt và rau để chúng được thấm gia vị hơn. Thời gian trộn thường trong khoảng 5 – 7 phút, khi đã trộn xong bạn ăn thử một miếng nhỏ xem đã thấm gia vị hay chưa, nếu chưa hãy trộn thêm vài phút. 

– Cuối cùng cho nộm ra dĩa và sắp xếp cà chua vào xung quanh để món ăn trong bắt mắt hơn. Nếu bạn nào thích ăn hành phi có thể cho một chút lên bên trên cũng sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

Vậy là các bạn đã chế biến xong món nộm thịt bò trộn rau càng cua vô cùng thơm ngon và hấp rồi đấy. Trổ tài thực hiện món ngon này để cả gia đình có được bữa ăn thật ngon lành bạn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.