Công thức pha nước mắm chấm phù hợp cho nhiều món ăn khác nhau

Pha mắm nêm với công thức đơn giản

Công thức pha nước mắm chấm phù hợp cho nhiều món ăn khác nhau

Nước mắm chấm ngon giúp cho món ăn của bữa cơm gia đình càng thêm hấp dẫn và đủ đầy. Nước mắm chấm còn được ví như là linh hồn của món ăn mang hương vị Việt Nam. Hầu hết các món ăn Việt, từ món cuốn, món nem, đến các món nước như bún […]

Nước mắm chấm ngon giúp cho món ăn của bữa cơm gia đình càng thêm hấp dẫn và đủ đầy. Nước mắm chấm còn được ví như là linh hồn của món ăn mang hương vị Việt Nam. Hầu hết các món ăn Việt, từ món cuốn, món nem, đến các món nước như bún măng vịt, bún ốc,…đều có sự xuất hiện của một chén nước chấm được pha chế theo công thức riêng biệt. Nhưng cách pha nước mắm chấm thì không phải ai cũng biết, và cũng là thắc mắc của nhiều chị em nội trợ. Một số công thức dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự pha nước mắm chấm ngon ngay tại nhà.

 

Nước mắm chấm chua ngọt 

Nước mắm chua ngọt đơn giản khi làm tại nhà
Nước mắm chua ngọt đơn giản khi làm tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Nước mắm nhĩ ( 2 muỗng canh )
  • Nước cốt chanh ( 2 muỗng nhỏ )
  • Đường cát trắng ( 2 muỗng nhỏ )
  • Nước lọc đun sôi để nguội ( 4 muỗng canh )
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cho 2 muỗng nhỏ đường và nước lọc vào một tô nhỏ, sau đó khuấy đều tay cho đến khi đường tan ra hết. ( Bạn nên dùng đường cát trắng hạt nhỏ sẽ mang tan hơn đường cát vàng, vì chúng có kích thước to, lâu tan trong nước )
  • Bước 2: Tiếp theo, sau khi đường tan hết, cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm nhĩ  và 2 muỗng nhỏ nước cốt chanh vào cùng. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi chúng hòa tan với nhau.
  • Bước 3: Tỏi bạn cần tách vỏ, đập dập và băm nhuyễn hoặc giã nhỏ tùy thích. Đối với ớt, bạn có thể băm nhuyễn, giã chung với tỏi hoặc là cắt lát nhỏ ( nếu không ăn cay được thì hãy bỏ bớt phần hạt ớt đi để giảm độ cay xuống ). Sau đó cho cả tỏi và ớt vào chén nước mắm, đảo đều một hai vòng để tỏi, ớt được nổi lên trên bề mặt nước mắm.

Cách pha nước mắm chua ngọt này bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà và phù hợp với nhiều món ăn trong bữa cơm gia đình.

 

Mắm nêm chấm siêu ngon

Pha mắm nêm với công thức đơn giản
Pha mắm nêm với công thức đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 150g mắm nêm
  • 150ml nước đun sôi để nguội
  • 70g đường trắng
  • 40ml nước ép dứa
  • 1/2 muỗng tỏi băm
  • 1/2 muỗng sả băm
  • 1/2 muỗng ớt băm
  • Một ít thơm hoặc dứa tươi

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Bạn cần lọc mắm nêm bằng cách dùng rây lọc chúng vào một cái nồi nhỏ. Tiếp đó, cho đường và nước đun sôi đã để nguội vào cùng, hòa tan hỗn hợp. Nấu hỗn hợp mắm nêm trên mức độ lửa lớn, nấu cho đến khi nó sôi lên thì bạn hãy cho nước ép thơm, tỏi băm và sả băm vào cùng. Nấu thêm một chút nữa thì có thể cho ra tô
  • Bước 2: Chờ khoảng 10 đến 15 phút cho nước nguội, bạn hãy cho một ít thơm hoặc dứa đã băm nhuyễn và ớt vào. Cuối cùng là khuấy đều một lần nữa. ( Bạn cũng có thể cho thêm một ít thơm băm nhuyễn và ớt băm vào rồi khuấy đều trước khi ăn )

Nước mắm chấm được pha theo kiểu mắm nêm này tưởng khó thực hiện nhưng lại vô cùng dễ dàng nếu bạn thực hiện theo các bước trên. Mắm nêm sẽ vô cùng ngon nếu ăn cùng với món bún hoặc gỏi cuốn

admin

Related post