Các món ăn siêu hot từ nước mắm nguyên chất

Nước mắm nguyên chất không còn là gia vị xa lạ. Cùng tham khảo hai công thức chế biến món ăn được giới trẻ yêu thích hiện nay. Với nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh chóng. Vừa đảm bảo vệ sinh và có thể dành tặng cho gia đình và người thân.

Trứng chiên nước mắm nguyên chất, siêu nhanh siêu ngon

Món này ăn chung với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon. Cùng bắt tay vào bếp để chuẩn bị món ăn siêu đơn giản này thôi nào.

Nguyên liệu:

5 quả trứng gà

Hành lá, ngò, hành tím

Gia vị: nước mắm nguyên chất, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu…

Cách làm:

Hành lá rửa sạch, cắt đầu hành để riêng. Phần lá cắt nhuyễn, tương tự như vậy với ngò và hành tím.

Pha nước sốt theo tỉ lệ: 100ml nước lọc, 20gram đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu. Và không thể thiếu 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất để tăng vị thơm đặc trưng cho món ăn. Thêm 2 muỗng tương ớt, giúp cho nước sốt sánh quyện và đẹp mắt hơn.

Tráng một ít dầu vào chảo đã nóng. Cho phần đầu hành vào, sau đó đập trứng vào chảo chiên. Rưới hành lá lên bề mặt trứng. Độ chín của trứng tuỳ thuộc vào sở thích của gia đình bạn. Trứng chín cho ra dĩa.

Dùng phần dầu vừa mới chiên trứng. Phi thơm hành tím, sau đó cho nước sốt nước mắm  đã pha vào. Nêm nếm gia vị sao vừa ăn, vị mặn ngọt. Khi sốt sôi thì cho trứng vào chung, hạ lửa vừa. Để cho trứng và nước sốt thấm vào nhau trong vòng 5 phút.

Món ăn đã hoàn thành, cho ra đĩa. Rưới thêm hành lá, ngò, tiêu lên trên để món ăn hấp dẫn hơn. Thời gian chuẩn bị nhanh, không quá cầu kỳ. Phù hợp cho bữa sáng vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng.

Cơm cháy chiên nước mắm nguyên chất

Nguyên liệu

Cơm nguội

Ớt sa tế (tuỳ vào khẩu vị cho nhiều hoặc ít ớt)

1 muỗng canh mayonnaise

4 muỗng canh đường

4 muỗng canh nước mắm nguyên chất

100gram hành lá

Cách làm:

Nước sốt: cho nước mắm và đường vào chảo. Khuấy đều, cho thêm ớt sa tế, sốt mayonnaise vào. Sử dụng lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội cho hành lá vào. Để hành không bị teo, không đẹp mắt. Có thể cho thêm nhiều hành nếu bạn thích ăn hành nhé!

Trải 1 lớp màn bọc thực phẩm/giấy bạc rồi trải cơm lên. Dàn đều cơm rồi che lại bằng một lớp màn bọc thực phẩm nữa. Sau đó cán mỏng phần cơm ra, dùng một cái khuôn tròn cắt đừng miếng. Hoặc không có khuôn thì dùng dao cắt miếng vuông. Cho đến khi hết phần cơm.

Cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn, không cần đợi dầu sôi. Để cơm vào chiên vàng hai mặt. Sau khi cơm đã vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu. Khi nguội bớt, thoa phần nước sốt lên cơm cháy và thưởng thức thôi.

Từng miếng cơm cháy giòn rụm, mặn mặn cay cay. Nguyên liệu từ cơm nguội mà gia đình nào cũng có. Cũng không cần phơi nắng cơm trước khi chiên. Món ăn này thật đơn giản phải không nào.

Lưu ý:

Chọn gạo nấu cơm là gạo dẻo để tăng độ kết dính.

Nên thoa một lớp dầu lên khuôn, dao cắt cơm để dễ cắt hơn.

Cán miếng cơm càng mỏng thì thành phẩm sẽ càng ngon.

Nếu không có ớt sa tế vẫn có thể dùng ớt tươi. Khi làm nước sốt cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng canh tương ớt.

Nước mắm nguyên chất cần tìm hiểu và sử dụng sản phẩm uy tín. Nước mắm làm sốt sẽ dậy mùi thơm và hương vị đặc trưng.