BỮA CƠM ĐẬM VỊ VỚI THỊT LỢN RIM NƯỚC MẮM 

Thịt lợn rim nước mắm là món ăn mà bất cứ ai cũng đã từng thưởng thức qua. Đây được xem là món ăn phổ biến và gắn bó lâu dài nhất với người dân Việt Nam. Với công thức “độc quyền” mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, chắc chắn món thịt lợn rim nước mắm này sẽ càng làm cho bữa cơm gia đình tuyệt vời hơn rất nhiều!  

Thịt lợn rim nước mắm: Món ăn dân dã nhưng thơm ngon vô cùng 

Không ai mà không biết đến món thịt lợn rim nước mắm với từng miếng thịt mềm, bùi béo hòa quyện cùng nước mắm kho đậm đà, đầy đủ gia vị. Bới một bát cơm nóng, cho lên trên một ít thịt rồi rưới đều nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt. Dù chỉ là một món ăn dân dã thôi nhưng với món ăn hấp dẫn thế này thử hỏi ai mà cưỡng lại được. 

Nếu chỉ nói về độ ngon của thịt lợn rim nước mắm thôi là chưa đủ, bởi món ăn này còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau. Một trong số đó phải kể đến đó là khả năng cung cấp năng lượng, giúp mọi người duy trì các hoạt động hằng ngày được tốt nhất.  Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, ngay cả những người mới “tập tành” nấu nướng hoàn toàn có thể làm ra được thành phẩm cực chất lượng, chỉ cần thực hiện theo công thức và hướng dẫn của chúng tôi ngay sau đây.

Các nguyên liệu cần thiết để làm món thịt lợn rim nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

– 500g thịt ba chỉ MEATDeli: Có thể tăng hoặc giảm số lượng thịt tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn muốn chế biến.

– 2 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 2 thìa cafe tỏi băm hoặc tỏi xay nhuyễn

– 1 thìa cafe hành tím băm hoặc đã xay nhuyễn

– Khoảng 3 – 4 quả ớt. Nếu gia đình có con trẻ và cho bé ăn thì không cần cho ớt đâu bạn nhé! Hoặc có thể tăng giảm tùy vào khẩu vị của gia đình.

– 50g hành lá

– 2 thìa cafe hạt nêm không bột ngọt Chin-Su: Để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. 

– Khoảng 2 – 3 thìa cafe đường,

– Một thìa cafe tiêu xay.

Một số lưu ý trong khâu lựa chọn nguyên liệu

Nguyên liệu ngon hay dở quyết định rất lớn đến chất lượng của món ăn được làm ra. Do vậy bạn cần phải lựa chọn thật kỹ từ khâu nguyên liệu và ở đây thịt heo và nước mắm là hai loại mà bạn nên lựa chọn theo hướng dẫn của chúng tôi.

Đối với phần thịt heo cần lựa, thịt mát MEATDeli sẽ là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn để chế biến món ăn này. Đây là loại thịt được làm ra dựa trên các quy chuẩn về “thịt mát” như những nơi khác trên thế giới. Vì thế, nếu xét về độ tươi ngon, sạch sẽ của thịt mát MEATDeli là điểm nổi bật hơn cả. Điều này cũng đã được rất nhiều bà nội trợ công nhận ngay từ những lần đầu sử dụng. Phần thịt được ra làm sẽ ngon ngọt và chất lượng hơn rất nhiều so với các loại thịt mà bạn đã sử dụng trước đó đấy!

Thịt lợn rim nước mắm là món ăn cần có sự thơm ngon đậm đà và hòa quyện các gia vị với nhau sao cho thật hoàn hảo. Và nước mắm Nam Ngư rất phù hợp với tiêu chí này, vừa giúp tạo ra sự đậm vị cho món ăn vừa có khả năng hài hòa các nguyên liệu, gia vị với nhau.

Công thức làm thịt lợn rim nước mắm ngon tuyệt đỉnh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi và hành tím đem đi rửa sạch và băm nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn 

– Hành lá cắt phần đầu hành rồi chia thành hai phần: Một là đầu hành, hai là phần lá và cả hai đều đem đi rửa sạch. Đối với phần lá cắt nhỏ thành miếng dài khoảng 2cm, còn đầu hành không cần xử lý thêm. 

– Ớt: Bạn cần đi rửa sạch và thái thành từng lát mỏng chứ không nên băm nhuyễn như tỏi và hành tím nhé.

Bước 2: Sơ chế thịt

– Phần thịt ba chỉ của MEATDeli đem đi rửa sạch và để khô là được, tuy nhiên đối với những bạn mua thịt ở chợ thì cần phải xát qua muối rồi đem rửa thật sạch với nước để tránh vi khuẩn đến tối đa nhé! Khi thịt đã ráo thì tiến hành thái thành từng miếng vừa ăn.

– Lưu ý khi thái thịt đừng cắt quá dày hoặc cắt phải phần mỡ quá nhiều sẽ khiến người ăn dễ bị ngấy. Tốt nhất, miếng thịt chỉ nên dài khoảng 4 – 5 cm và dày khoảng 1 – 2 cm. 

– Sau đó ướp thịt đã thái cùng với các loại gia vị như nước mắm Nam Ngư, bột nêm Chin-Su, đường, mỗi loại một ít để đảm bảo thịt có chút mặn mà trước khi cho lên bếp để chế biến. Quá trình ướp trong khoảng 10 – 15 phút và nhớ rằng khi cho gia vị vào thịt thì cần phải đảo qua lại để thịt được thấm đều.

Bước 3: Chế biến món ăn

– Bắc chảo lên bếp với lửa lớn, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đợi đến khi dầu sôi thì cho tiếp tỏi và hành tím để phi thơm.

– Kế đến, cho thịt đã ướp vào xào sơ, nhanh tay cho nước mắm, đường, bột nêm theo tỷ lệ nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung. Đổ vào chảo khoảng 100ml nước lọc và mở lửa nhỏ xuống. Đảo đều liên tục thịt trên chảo trong khoảng vài phút để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

– Đợi đến khi sôi thì nêm lại phần nước mắm xem đã vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của cả gia đình chưa. Nếu chưa thì cần phải tinh chỉnh sao cho vừa ý nhất.  

– Đun nhỏ thịt cùng các gia vị trên lửa liu riu trong khoảng 20 – 30 phút. Trong quá trình rim thịt với nước nắm cần phải đảm bảo lửa không được quá lớn. Rim cho đến khi nước kho thịt được sánh lại và gần như bao quanh toàn bộ miếng thịt. Lúc này màu của nước thịt đã chuyển sang màu nâu sẫm. 

– Cuối cùng, cho thêm hành lá, ớt đã thái nhỏ rồi đợi thêm khoảng 3 – 4 phút mới tắt bếp.

Công thức làm thịt lợn rim nước mắm trên đây quá đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào? Với mỗi miếng thịt ba chỉ có đủ phần thịt, mỡ và da kết hợp với nước mắm sánh mịn ăn kèm với cơm và vài lát dưa leo, xà lách thì ngon không còn gì bàn Chúc các bạn và cả gia đình thật ngon miệng với món ăn này nhé!