Ba món nhà làm siêu hấp dẫn cùng nước mắm ngon
Phụ nữ hiện đại vừa phải lo công việc, vừa phải chu toàn gia đình. Nhiều chị em chia sẻ, họ không còn thời gian chăm sóc cho bản thân. Nhiều khi dưỡng da cũng phải vội vã, thời gian nghe một bản nhạc hay cũng không có. Vì thế, nhiều chị em cảm thấy […]
Phụ nữ hiện đại vừa phải lo công việc, vừa phải chu toàn gia đình. Nhiều chị em chia sẻ, họ không còn thời gian chăm sóc cho bản thân. Nhiều khi dưỡng da cũng phải vội vã, thời gian nghe một bản nhạc hay cũng không có. Vì thế, nhiều chị em cảm thấy mệt mỏi. Vừa miệt mài chạy deadline lại còn phải đau đầu nghĩ buổi tối sẽ nấu món gì cho chồng con. Trên các hội nhóm, chị em thường chia sẻ bí quyết cho nhau. Làm sao để vừa hoàn thành việc cơ quan việc nhà, vừa có thời gian chăm sóc bản thân. Xinh đẹp trong mọi hoàn cảnh. Nhiều nhất là những chia sẻ về bí quyết nấu nướng cùng nước mắm ngon. Chỉ mất chưa đầy 30 phút, chị em đã hoàn thành.
Thực đơn 3 món siêu đơn giản
Thực đơn hôm nay gồm: Cá nục sốt cà chua, rau mùng tơi luộc, tôm rang sả, lá chanh. Chỉ mất hơn 100 ngàn đồng và 30 phút chế biến. Bạn đã có mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng cho 4 người ăn. Cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Chuẩn bị nguyên liệu: Cá nục 5 lạng, tôm đồng 3 lạng, rau mồng tơi 2 mớ. Cà chua 5 quả, hành lá, sả mỗi loại từ 3 – 4 nhánh. Tỏi, hành khô mỗi thứ 1 củ. Vài cái lá chanh. Gia vị: Mắm, muối, bột ớt, đường, hạt tiêu – Mỗi thứ một ít.
Sơ chế các nguyên liệu thôi nào
Với thực đơn hôm nay, khi vo gạo bạn hãy bớt lại phần nước vo gạo nhé. Nước vo gạo dùng để rửa cá và tôm sẽ bớt mùi tanh đó. Đây là mẹo rất hay các chị em lưu ý nhé.
Tôm bạn chọn loại tôm đồng. Rửa sạch tôm với nước. Tôm đồng thì bạn không cần cắt bỏ râu hat đầu tôm đâu nhé. Vì tôm bé, đầu và râu tôm khi rang sẽ rất giòn. Rửa sạch tôm bằng nước vo gạo.
Cá nục bạn dùng dao đánh sạch vẩy. Sau đó cắt mang, mổ bụng và moi thật sạch phần ruột. Rửa sạch cá với nước sạch. Sau đó dùng phần nước vo gạo còn lại, rửa cá thêm một lần nữa. Để cá rán được vàng đều và khi sốt thì thấm gia vị. Bạn hãy dùng dao, khứa vào đường đều nhau trên thân cá.
Rau mồng tơi thì đêm nhặt và rửa sạch.
Lá chanh thái thật nhỏ. Hành lá, sả rửa sạch, sản thì thái mỏng, hành thái nhỏ hoặc vừa theo khẩu vị gia đình. Bóc hành và tỏi rồi băm nhuyễn.
Luộc rau chấm nước mắm ngon và cá nục sốt cà
Luộc rau mồng tơi thì quá đơn giản rồi. Bạn dùng khoảng 1 lít nước, đun sôi lên và nêm chút muối. Sau khi nước sôi thì cho rau vào, luộc chín và vớt ra đĩa.
Sau khi luộc rau, thì làm cá nục xốt cà chua. Cho chút dầu ăn vào chảo, đợt chảo nóng già thì thả cá vào và rán vàng đều các mặt.
Bạn cho khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi thả phần cá nục đã sơ chế vào chảo và chiên đều các mặt trong khoảng 5-7 phút.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị máy xay sinh tố. Cho 1 nửa cà chua, 1 nửa tỏi đã băm. Hành khô và một thìa bột ớt, đầu hành lá vào xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp vừa xay cùng một chút dầu ăn vào chảo. Vừa đun vùa khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Bạn cho thêm khoảng 1/3 lút nước, hạt nêm, đường vừa ăn cùng cá nục đã chiên vào. Đậy vung chảo lại và đun khoảng 15 phút với lửa nhỏ.
Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi cùng hỗn hợp cà chua – hành tỏi vừa xay, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Thêm khoảng 300ml nước, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính cùng phần cá nục đã chiên qua vào. Giảm lửa, đậy vung và om cá khoảng 15 phút. Sau khi đun 15 phút, bạn cho hành lá vào nồi, đun thêm một chút rồi tắt bếp. Múc cá ra đĩa.
Rang tôm cùng nước mắm ngon và lá chanh
Trong 15 phút đợi om cá, chúng ta bắt tay làm món tôm rang lá chanh và sả luôn. Như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian.
Bạn chuẩn bị chảo, cho chút dầu ăn rồi phi thơm phần tỏi còn lại. Khi tỏi đã vàng thơm dậy mùi, nhanh tay đổ tôm vào. Dùng đũa đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng đẹp mắt.
Sau khi tôm đã chín, bạn cho lá canh thái nhỏ, sả đã băm và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp và đổ tôm ra đĩa.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong mâm cơm 3 món trong chưa đầy 30 phút. Đảm bảo đây là những món ngon nhà làm ai cũng thích mê.
Cùng tham khảo các công thức chế biến món ăn hấp dẫn tại đây nhé!