MÁCH BẠN “TỶ LỆ VÀNG” ĐỂ PHA NƯỚC MẮM CHẤM NGON ĐẬM ĐÀ

Nguyên liệu để làm nên các món nước mắm chấm rất đơn giản. Nhưng để giúp người ăn cảm thấy ngon miệng và say mê với chúng thì không phải ai cũng biết cách làm đâu nhé. Với 4 “bí kíp” pha nước chấm dưới đây, chắc chắn sẽ làm xiêu lòng những thực khách dù là khó tính nhất! 

Hướng dẫn làm nước mắm chấm phở cuốn ngon bá cháy

Phở cuốn là món ăn đặc biệt, mang đậm nét truyền thống và văn hóa ẩm thực đặc sắc. Thế nên đi kèm với nó nhất định phải là một chén nước mắm chấm thơm ngon, hảo hạng. Hãy thử thực hiện theo công thức sau, người thân của bạn sẽ khen không ngớt lời cho xem. 

4 thìa canh nước mắm Nam Ngư sẽ giúp món nước chấm đậm đà và chuẩn vị nhất

1 thìa canh giấm ăn 

1  thìa canh đường

2 thìa canh nước sôi để nguội

Khoảng 3 – 4 tép tỏi nhỏ

1 quả chanh tươi 

2 quả ớt nhỏ

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu trên bạn thực hiện theo từng bước sau:

– Bước 1: Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa với nước rồi cũng mang đi băm nhuyễn. Tỏi và ớt bạn nên băm càng nhỏ càng tốt, chén nước chấm sẽ ngon và trông hấp dẫn hơn. 

– Bước 2: Chuẩn bị một cái bát lớn rồi cho vào đó nước sôi, nước mắm và đường. Dùa đũa hoặc thìa khuấy đều để đường được tan hết trong hỗn hợp. Khi đường đã tan hết thì cho giấm ăn và chanh vào cùng.

– Bước 3: Nếm lại xem đã vừa miệng chưa rồi tăng giảm lượng chanh, đường hoặc nước mắm để có được món nước mắm chấm ưng ý nhất. 

– Bước 4: Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào và khuấy đều. Thế là bạn đã có được một chén nước chấm phở cuốn siêu ngon rồi đấy!

Cách pha nước mắm me chấm ăn cùng món gì cũng ngon 

Giờ đây bạn sẽ không cần phải tự thắc mắc nước mắm me chấm gì hay nước mắm me chấm với loại này có phù hợp không. Bởi chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một công thức làm nước mắm me có thể kết hợp với bất kỳ món ăn nào. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

– Khoảng 30 – 50g me đóng gói sẵn

– 3 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 5 thìa canh đường trắng hoặc đường vàng đều được

– 1 trái ớt (hoặc nhiều hơn nếu thích)

– 1 thìa canh nước lọc

Cách thực hiện như sau:

– Cho me vào bát nhỏ rồi thêm vào một ít nước lọc hoặc nước ấm. Đợi trong khoảng 5 – 10 phút rồi lọc lấy nước me. Lưu ý bạn hãy dùng thìa để tách cả phần xác khỏi hạt, khi nấu chung sẽ ngon hơn.

– Ớt rửa sạch rồi mang đi băm nhuyễn

– Bắc một chiếc nồi lên bếp, đợi nồi nóng rồi cho vào nước me, nước lọc, nước mắm và đường. Dùng đũa khuấy thật đều tay và tiếp tục đun hỗn hợp này với lửa nhỏ.

– Khi nước mắm me đã dần được kẹo lại thì bạn nêm nếm lại xem đã hợp khẩu vị của mình chưa. Cuối cùng cho ớt băm vào đảo đều vài lần.

– Tiếp tục nấu với lửa liu riu trong khoảng 3 – 5 phút nữa cho nước kẹo lại rồi tắt bếp.

Khi nêm nếm bạn có thể cho thêm đường, nước mắm hoặc một ít hạt nêm Chin-Su nhé!

Pha nước mắm chấm bún đậu ăn cực lạ miệng

“Bún đậu ăn với mắm tôm mới là chân ái”, nhưng nếu thử ăn bún đậu với món nước chấm này rồi thì bạn sẽ phải suy nghĩ lại đấy nhé! Vị đậm đà, mặn mà của nước chấm thêm chút hương vị thoang thoảng của các loại rau mùi. Chẳng ai mà cưỡng lại được. 

Những nguyên liệu cần có: 

– 2 thìa canh nước mắm Chin-Su 

– Nửa hoặc 1 thìa canh nước lọc 

– 1 quả chanh vắt lấy nước cốt

– 1 thìa canh đường

– Kèm theo đó là các loại nguyên liệu như: Gừng, ớt, rau mùi, ngò rí, quất, lá chanh

Cách chế biến:

– Toàn bộ các nguyên liệu kể trên đều mang đi sơ chế rồi thái nhỏ hết nhé.

– Kế đến trộn đều hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước lọc cho đến khi đường tan hết.

– Cho hỗn hợp này lên bếp với lửa vừa. Khi được sôi lên hoàn toàn thì mở lửa nhỏ xuống rồi thả gừng, tỏi, lá chanh, rau mùi, ớt, quất vào cùng.

– Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.  

Lưu ý hãy thực hiện các thao tác trên bếp thật nhanh bởi rau mùi, lá chanh sẽ không được ngon khi quá chín.

Công thức làm nước mắm chấm cua, ghẹ đơn giản mà cực hấp dẫn

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các loại nước chấm tỏi, gừng ăn kèm với cua ghẹ. Thì giờ đây hãy thử thay đổi một chút bằng hai loại nguyên liệu đặc biệt. Và một khi đã ăn rồi thì cứ muốn ăn hoài, ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu để làm nước mắm chấm cua, ghẹ bao gồm:

– 2 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 3 thìa canh nước sôi để nguội

– 3 thìa canh tương ớt Chin-Su

– 1 thìa canh đường trắng

– 1 thìa canh giấm ăn

– 2 lá chanh 

– 2 quả quất

– 2 trái ớt

Cách thực hiện:

– Băm nhỏ tỏi và ớt ra, còn lá chanh thì có thể băm nhuyễn hoặc thái sợi. Quất thì chỉ cần thái thành lát mỏng là được nhé. 

– Cho vào bát là nước mắm, đường, nước sôi để nguội, Khuấy đều cho đường tan rồi cho tiếp giấm ăn, chanh cùng tương ớt vào bát. Tiếp tục dùng thìa khuấy đều để hòa tan các nguyên liệu này. 

– Cuối cùng bạn cho quất, tỏi, ớt và lá chanh vào và trộn đều hoặc đảo đều tay là đã có ngay món nước chấm cua ghẹ thần thánh. 
Với những công thức làm nước mắm chấm trên đây, mong rằng bạn và những người thân yêu của mình sẽ có được những bữa ăn ngon miệng nhất!