Các cách làm nước mắm chấm xoài ngon (phần 2) 

Tiếp tục tham khảo thêm vài cách làm nước mắm chấm ngon ăn cùng với xoài non nhé! Đảm bảo bạn sẽ không thể ngưng miệng với các công thức sau đây!

Cách làm nước mắm sệt chấm xoài 

Nói đến nước mắm chấm xoài chuẩn vị thì không thể thiếu loại nước mắm sệt. Cùng tham khảo cách làm món nước chấm này như sau: 

a. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Nước mắm ngon: 4 muỗng

– Đường: 4 muỗng

– Giấm gạo: 1 muỗng

– Bột bắp: 1 muỗng

– Nước sôi để nguội

– Ớt, tỏi băm

b. Hướng dẫn cách thực hiện:

– Trước tiên, bạn rửa ớt và lột sạch vỏ tỏi rồi băm nhỏ (nhớ bỏ phần hạt ớt ra nhé). Đổ bột bắp vào nước sôi để nguội rồi khuấy đều cho tan ra.

– Cho nước mắm, đường, giấm gạo đã chuẩn bị và 2 muỗng nước sôi để nguội vào trong một cái tô. Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra. Bắt chảo lên bếp và cho hỗn hợp này vào đun đến khi sôi. Lúc này bạn hạ nhỏ lửa nhưng vẫn luôn khuấy đều, sau đó cho bột bắp đã pha vào đợi đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.

– Cho hỗn hợp ra chén rồi bỏ thêm tỏi và ớt băm vào tùy theo ý thích của bạn. Với loại nước chấm này, bạn có thể cho vào hũ để dự trữ trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần.

Nước mắm xoài ngon kiểu Hàn Quốc

Hàn Quốc là đất nước có nền ẩm thực cay hàng đầu. Những loại nước chấm của nước này luôn có đặc trưng cay nồng nhưng bùng vị. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm xoài cay kiểu Hàn Quốc siêu hấp dẫn

a. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Nước mắm ngon (Nam Ngư hoặc Chin-Su đều được): 5 muỗng

– Nước cốt me 6 muỗng

– Đường: 4 muỗng

– Ớt bột Hàn Quốc: 1,5 muỗng

– Hành khô, tỏi, ớt

Tùy khẩu vị của mình mà bạn có thể cân nhắc điều chỉnh liều lượng gia vị nhé!

b. Hướng dẫn cách thức thực hiện

– Hành khô, tỏi, ớt: Bạn băm nhỏ và bỏ hạt ớt

– Nước mắm, nước cốt me, đường và ớt bột Hàn Quốc vào một cái tô rồi khuấy đều. Cho một ít dầu vào chảo rồi bắt lên bếp. Tiếp tục cho hành tỏi vào phi rồi bỏ hỗn hợp nước chấm vào để lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi, đợi thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng cho hỗn hợp ra chén để nguội là bạn có thể dùng được rồi (nếu thích cay hơn, bạn có thể cho vào ít ớt băm nhuyễn).

Nước mắm xoài kiểu Thái

Nước chấm đến từ Thái Lan luôn được đánh giá cao về hương vị. Đồ chua chấm với chút mắm chua cay ngọt của Thái Lan thì phải nói là tuyệt đỉnh. Cùng tham khảo cách thực hiện sau nhé!

a. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Nước mắm ngon: 75ml

– Đường thốt nốt: 200gr

– Mắm ruốc: 125gr

– Hành tím, tôm khô, ớt

b. Hướng dẫn thực hiện làm nước mắm chấm xoài kiểu Thái:

– Trước tiên, bạn bóc vỏ hành tím rồi thái lát. Băm nhỏ hoặc thái lát ớt (bỏ hạt).

– Cho đường thốt nốt, mắm ruốc, nước mắm, nước lọc vào chảo nhỏ rồi đun nóng lên. Nên đun ở lửa nhỏ rồi vừa đun vừa khuấy đều để các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bạn nên canh lửa và khuấy liên tục để tránh tình trạng bị khê ở đáy nồi nhé!

– Sau khi thấy các nguyên liệu đã được hòa trộn bạn tiếp tục cho khoảng 1/2 lượng tôm khô đã chuẩn bị vào rồi khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp đã sôi cho toàn bộ thì cho tôm khô còn lại cùng hành tím và ớt vào và tiếp tục khuấy đều.

– Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của bản thân và gia đình mình chẳng hạn như thêm ít đường để cân bằng hơn vị hơn. Cuối cùng là múc ra chén hoặc tô và thưởng thức.

Để có được món xoài ngon, nước mắm chấm ngon đóng một vai trò tiên quyết. Mỗi loại nước chấm đều mang một hương vị riêng. Tùy theo hương vị đặc trưng mà chúng giúp cân bằng vị chua của xoài, từ đó tạo ra vị ngọt trong hương vị của nước mắm. Các gợi ý về nước chấm trên không chỉ được sử dụng để chấm xoài mà bạn cũng có thể dùng làm nước mắm chấm trái cây đa dạng khác. Vậy nên, hãy bỏ túi cho mình bí kíp làm một loại nước mắm để chấm thật ngon để chiêu đãi cả nhà khi cần thiết.

Cùng tham khảo các món ngon cùng mắm tại đây nhé