NHỮNG CÔNG DỤNG KHÔNG NGỜ ĐẾN CỦA NƯỚC MẮM

Nước mắm thường chỉ được biết đến là một trong những gia vị giúp món ăn trở nên đậm đà và thưởng thức ngon miệng hơn. Tuy nhiên ít ai biết được rằng nước mắm còn mang rất nhiều công dụng khác nhau và tạo nên những lợi ích cho cơ thể, sức khỏe của người sử dụng.

Những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời có trong nước mắm 

Bên trong mỗi chai nước mắm sẽ có rất nhiều thành phần khác nhau nhưng quan trọng nhất phải kể đến là các loại acid amin hay còn được biết đến là các loại đạm. Chúng được tạo ra nhờ enzyme protease có trong quá trình thủy phân protein của cá và được biết đến là những loại protein mà cơ thể người không thể tự tổng hợp được. Những loại acid amin này phải kể đến như là phenylalanine, lysine, methionine, tryptophan,… 

Bên cạnh đó, trong quá trình lên men cá còn tạo ra được một số loại vitamin cực kỳ bổ ích cho cơ thể như là: Vitamin B1, B2, B12, PP,… Đồng thời lượng omega-3 quý giá có trong nước mắm cũng là một điểm nổi bật, nhất là trong các sản phẩm nước mắm nguyên chất, nước mắm cốt.  

Bạn có thể thấy đó, nước mắm có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng và đặc biệt hơn cả là chúng đều “đóng góp” vào việc tạo ra những ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của người ăn. Cùng khám phá xem những công dụng và lợi ích đó là gì nhé.  

Cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể

Như bạn đã biết, nước mắm có chứa rất nhiều đạm và các loại đạm này sẽ có tác dụng cung cấp năng lượng và duy trì các hoạt động mỗi ngày của cơ thể. Bên cạnh đó, một số loại đạm còn tham gia vào quá trình trao đổi chất giúp tăng cường khả năng hoạt động của một số bộ phận, giúp cơ thể được hấp thụ chất dinh dưỡng nhiều hơn. Do đó, ở một số địa phương, người ta thường dung nạp vào cơ thể khoảng 1 – 2 thìa cafe nước mắm vào mỗi khi cơ thể quá mệt mỏi. 

Dùng nước mắm sẽ tốt cho phụ nữ sau khi sinh

Đối với những bà mẹ sau khi sinh việc bồi bổ là vô cùng quan trọng bởi cơ thể lúc này đã bị thiếu hụt rất nhiều dinh dưỡng. Và với những phân tích trên có thể thấy được  nước mắm rất phù hợp để sử dụng làm gia vị nêm nếm trong các món ăn dành cho phụ nữ sau sinh. Nước mắm sẽ giúp họ ngày một khỏe mạnh hơn, cơ thể hồng hào, tươi tắn trở lại. Tuy nhiên, bạn cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng dùng nước mắm hợp lý bởi tình trạng sức khỏe sau khi sinh của mỗi bà bầu là khác nhau.  

Uống nước mắm sẽ giữ ấm cho cơ thể

Bên cạnh việc sử dụng nước mắm để giúp cơ thể ổn định và khỏe mạnh hơn thì người ta còn dùng nước mắm với mục đích để giữ ấm cho cơ thể. Điều này phổ biến nhất ở những nơi có khí hậu đặc biệt lạnh và thường được dùng cho các ngư dân, thợ lặn trước khi lặn xuống biển để đánh bắt cá.

Điều này được giải thích là do khi cơ thể chúng ta đối mặt với thời tiết quá lạnh, nhiệt độ giảm đột ngột hay khi xuống nước quá sâu sẽ tạo ra một áp lực rất lớn lên các mạch máu trong cơ thể. Và khi uống nước mắm vào sẽ làm cho cơ thể ấm nóng hơn, nhịp tim tăng nhanh, tim đập mạnh hơn, từ đó giúp cơ thể giải phóng được khỏi những áp lực kia.  

Sử dụng nước mắm khi cơ thể gặp các vấn đề khác nhau

Tương tự với những điều trên, khi cơ thể của bạn đang gặp “trục trặc” như là bị nhiễm lạnh, trúng phong hàn, lạnh bụng, táo bón,… thì bạn hãy nên cân nhắc sử dụng nước mắm. Với độ đạm, mặn, ngọt khá lý tưởng và khi được đưa vào cơ thể với một lượng vừa đủ và hợp lý thì nước mắm có thể giúp bạn hỗ trợ chữa lành các chứng bệnh trên. 

Những lưu ý khi sử dụng nước mắm

Dù rằng nước mắm có rất nhiều công dụng khác nhau nhưng bên cạnh đó cũng có nhiều bất cập trong việc sử dụng nước mắm. Điều đầu tiên chính là việc sử dụng quá nhiều nước mắm, dùng quá liều lượng cho phép,… Từ đó gây ra những tác hại không mong muốn cho cơ thể, chẳng hạn như là tăng huyết áp do ăn mặn quá nhiều, sỏi thận, tim mạch,…

Kế đến chính là việc dùng nước mắm cần phải đảm bảo về mặt chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn nên lựa chọn những loại nước mắm có thương hiệu, nhãn mác, bao bì với thông tin đầy đủ, cũng như được nhiều người dùng như là: Nước mắm Nam Ngư, nước mắm Chin-Su, nước mắm Liên Thành,… Đây đều là những loại nước mắm đã tồn tại, phát triển từ rất lâu và được đánh giá rất cao về độ ngon, chất lượng.

Một điều khác mà hầu như rất ít người chú ý đến chính là việc bảo quản và thời hạn sử dụng của nước mắm. Tuyệt đối không dùng nước mắm đã hết hạn sử dụng hay bên trong chai có dị vật hay các hiện tượng lạ không giống như những chai nước mắm thông thường. Để bảo quản tốt nhất, bạn chỉ nên để ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời là được. Không bảo quản trong tủ lạnh bạn nhé, bởi sẽ làm các acid amin bị lắng xuống dưới đáy và mất đi tác dụng. 

Cuối cùng đó chính là cần phải chú ý đến đối tượng phù hợp để sử dụng nước mắm. Không phải ai cũng có thể dùng nước mắm mỗi ngày hay với liều lượng như thông thường được. Trẻ em dưới 6 tuổi không nên dùng quá nhiều nước mắm, người bị bệnh sỏi thận, huyết áp cao cũng cần hạn chế tối đa trong việc sử dụng nước mắm. Người mắc bệnh tim mạch và sỏi thận cũng cần kiêng hoàn toàn để tránh bệnh tình trở nên nặng nề hơn.

Trên đây là những công dụng vô cùng tuyệt vời của nước mắm mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những kiến thức này sẽ giúp bạn có được cái nhìn tốt hơn trong việc sử dụng nước mắm.