CÁCH PHA NƯỚC MẮM CHẤM CÁ CHO BỮA CƠM DẬY VỊ

Cá luôn là là món ăn vô cùng dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi món lại có một công thức pha nước chấm ăn kèm. Điều này giúp mùi vị của các món cá thêm thơm ngon và đa dạng. Nếu bạn đang loay hoay tìm cho mình công thức pha nước mắm chấm cá ngon giúp bữa cơm gia đình thì hãy tham khảo ngay cách pha nước mắm chấm cá dưới đây nhé! 

Chấm cá bớp thơm ngon

a, Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng tươi: 100 gram

Ớt chín: 6 quả

Chanh tươi: 2 quả

Nước mắm cá cơm ngon

Một ít nước lọc

Một ít đường cát

Tỏi, ớt

b, Hướng dẫn cách làm

Trước tiên, bạn rửa sạch gừng, ớt tươi và tỏi. Với ớt bạn thái khoanh bỏ hột, gừng cạo vỏ thái lát mỏng còn tỏi thì băm nhuyễn hoặc giã dập.

Hòa tan đường trong hỗn hợp nước ấm, nước mắm và chanh. Thêm ớt, gừng và tỏi đã giã dập vào khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Cuối cùng, cho phần tỏi đã băm nhuyễn vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành nước mắm gừng chấm cá bớp luộc rồi đấy.

Với dạng nước mắm chấm này, bạn còn có thể sử dụng để làm nguyên liệu cho cá chiên. Cụ thể, cá bớp sau khi sơ chế cắt khoanh. Sau đó, bạn ướp với ít nước mắm, tỏi, ớt khoảng 20 phút. Lúc chiên cá vừa chín vàng thì vớt ra và nhúng vào phần nước chấm đã chuẩn bị. Vậy là bạn có món cá bớp chiên nước mắm thơm ngon mà dễ làm rồi đấy.

Nước mắm chấm chả cá

a, Chuẩn bị nguyên liệu

– Nước mắm ngon: 4 – 8 thìa canh

– Giấm 4 thìa

– Chanh 2 quả

– Nước ấm 2 bát nhỏ

– Đường 4 thìa

– Tỏi 4 củ

– Một ít ớt

b, Hướng dẫn cách làm nước mắm chấm chả cá ngon

– Trước tiên, bạn rửa ớt, lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Với chanh thì bạn bỏ hạt, vắt lấy nước, và thái mỏng phần vỏ.

– Hòa tan hỗn hợp nước mắm cá cơm, đường và nước lọc cho đều rồi thêm vào một ít giấm cùng 2 thìa nước cốt chanh. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi thêm tỏi ớt và vài lát chanh đã thái vào. Như vậy là bạn đã có bát nước chấm bắt mắt và có mùi thơm man mác rồi đấy.

Nước mắm xoài chấm gỏi cá

a, Chuẩn bị nguyên liệu

– Nước mắm cá cơm: 10 thìa canh

– Đường: 4 thìa canh

– Nước lọc 4 thìa canh

– Xoài xanh

– Tỏi, Ớt

b., Hướng dẫn cách làm

Trước tiên, bạn rửa sạch xoài xanh rồi gọt vỏ. Lưu ý không gọt hết vỏ mà gọt xen kẽ như dưa leo rồi băm thành sợi nhỏ. Ngâm xoài trong nước lạnh 5 phút rồi vớt ra để ráo. Tỏi và  ớt bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi giã nhuyễn.

Hòa tan hỗn hợp đường, nước mắm và nước lọc với nhau. Sau đó bạn cho tỏi ớt vào khuấy đều. Đến khi đường tan hết thì thêm xoài xắt sợi sẵn vào trộn đều. Đơn giản vậy thôi là bạn đã có món nước mắm xoài thơm ngon rồi. Nước mắm chấm loại này có thể ăn cùng gỏi cá hay dùng để trộn gỏi đều ngon hết nấc.

Chấm cá nướng

a, Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm ngon: 10 thìa canh

Đường cát trắng: 4  thìa canh

Gừng tươi: 2 nhánh

Tỏi: 4 tép

Ớt tươi : 2 trái

Chanh: 2 trái

Bột ngọt: 2 thìa nhỏ

b, Hướng dẫn cách làm

Gừng tươi bạn rửa sạch, đập dập để giảm độ cay rồi thái sợi nhỏ. Tỏi ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm thật nhuyễn. Chanh bỏ hạt rồi vắt lấy nước.

Pha nước chấm cùng nguyên liệu đã chuẩn bị như sau: Hòa tan hỗn hợp nước lọc, đường, bột ngọt, gừng, tỏi và nước cốt chanh với nhau. Thêm nước mắm vào khuấy đều rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Sau cùng, bạn cho ớt tươi băm nhuyễn vào. Vậy là bạn đã hoàn thành phần nước chấm cho món cá nướng rồi đấy.

Chấm lẩu cá

a, Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm ngon Chin-Su: 8 thìa canh

Đường : 4 thìa canh

Dứa ½  trái 

Nước chanh: 4 thìa canh

Một ít tỏi, ớt

b, Hướng dẫn cách làm

Trước tiên, bạn sơ chế nguyên liệu đơn giản: Tỏi ớt rửa sạch và băm nhuyễn. Dứa bạn xay nhuyễn lấy luôn phần nước.

Pha nước chấm cùng nguyên liệu đã chuẩn bị như sau: Bắt chảo và phi chút dầu với tỏi thật thơm. Nhanh tay cho nước mắm vào nấu đến khi sôi thì tắt bếp. Tiếp tục cho đường, nước cốt chanh, dứa xay nhuyễn, tỏi ớt vào bát nước mắm vừa đun sôi rồi khuấy đều. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

Trên đây là một vài món ăn kèm nước mắm chấm từ mắm thơm ngon. Bạn không cần phải chuẩn bị một chai nước mắm nhĩ nguyên chất 100% để pha chế các loại nước chấm này. Chỉ cần những thương hiệu bình thường hay dùng như nước mắm Chin-Su là được. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon cùng gia đình.

Các bạn có thể tham khảo thêm các món khác tại đây nhé!