MÁCH BẠN 5 CÔNG THỨC PHA NƯỚC MẮM CHẤM CỰC NGON

Để làm tăng lên hương vị và độ ngon của bữa ăn thì nước mắm chấm là một phần không thể nào thiếu được. Mỗi loại nước chấm sẽ có đặc trưng riêng biệt và phù hợp với từng món ăn khác nhau. Và với 5 công thức pha nước chấm dưới đây chắc chắn sẽ làm thỏa mãn được khẩu vị đa dạng của những người sành ăn.

Công thức làm nước mắm chấm đồ nướng ngon tuyệt đỉnh 

Một số nguyên liệu để pha chế nước mắm chấm:

– 3 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 4 thìa canh đường cát trắng

– 2 thìa canh tương ớt Chin-Su (có thể dùng loại siêu cay nếu thích có vị cay đậm đà hơn) 

– Vài nhánh tỏi

– Khoảng 2 – 3 quả tắc (quất)

– Một ít lá chanh

Cách làm như sau:

– Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

– Dùng dao thái tắc thành từng lát mỏng, không vắt tắc.

– Lá chanh rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc thái sợi mỏng nhỏ. 

– Cho các nguyên liệu say vào bát: nước mắm Nam Ngư, đường, tương ớt và một ít dấm (nếu thích). Khuấy đều để hoà tan các nguyên liệu này. Kế đến cho tỏi, tắc, lá chanh vào để trộn đều là hoàn thành món nước mắm chấm thơm ngon.

Cách pha nước mắm chấm cá chiên ăn mãi không dứt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 1 thìa canh nước lọc

– Khoảng 3 nhánh tỏi

– 2 quả ớt

– 1 thìa canh hạt nêm Chin-Su 

– Khoảng 3 – 4 hạt mắc khén (đây là thành phần quan trọng của món nước mắm chấm này)

Cách thực hiện:

– Rang hoặc nướng sơ mắc khén

– Tỏi và ớt rửa sạch rồi băm nhỏ 

– Cho mắc khén, tỏi, ớt và hạt nêm Chin-Su vào một chiếc tô rồi giã cho hỗn hợp nhuyễn ra.

– Cuối cùng cho nước mắm, nước lọc vào và khuấy đều cho đến khi được hòa quyện vào nhau. 

Món nước chấm này còn rất thích hợp để dùng với một số món luộc hay chiên khác . Chẳng hạn như thịt luộc, thịt chiên, rau củ quả luộc,… 

Mẹo pha nước mắm chấm xoài thần thánh 

Nguyên liệu gồm có:

– 2 thìa canh nước mắm Chin-Su: Loại nước mắm chấm này có vị đậm đà và thiên về vị ngọt nên sẽ rất thích hợp khi ăn với xoài.

– 3 thìa canh đường trắng

– Nửa củ hành tím

– 2 nhánh tỏi

– 3 quả ớt (có thể thay đổi tùy sở thích)

– Một ít rau mùi

– 1 thìa canh nước cốt chanh

– 2 thìa cafe tiêu đen xay 

Cách làm chi tiết:

– Hành củ tím lột vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng, nhỏ.

– Tỏi và ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Rau mùi ta rửa sạch thái nhỏ, chỉ dùng khoảng 1 thìa cafe. 

– Chuẩn bị một chiếc vào bát rồi cho vào đó: Nước mắm Chin-Su, nước cốt chanh, đường. Rồi đổ từ từ phần nước đun sôi để nguội và dùng thìa hoà tan các loại nguyên liệu. Cuối cùng cho tỏi, ớt, hành tím, rau mùi và một ít hạt tiêu vào và trộn đều thêm vài lần nữa. Đến khi tất cả đã hòa quyện vào nhau là bạn đã có món nước chấm ngon tuyệt đỉnh. 

Công thức pha nước mắm gừng chấm vịt ai ăn cũng phải xuýt xoa

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 4 thìa canh nước mắm loại ngon (có thể dùng nước mắm Chin-Su hoặc nước mắm Nam Ngư).

– 1 nhánh nhỏ gừng tươi (bạn nào muốn dậy vị nồng cay của gừng thì có dùng nửa củ nhé)

– 3 thìa canh đường trắng

– Khoảng 2 – 3 thìa canh nước lọc 

– 3 tép tỏi

– 2 quả ớt

– Khoảng 1 – 2 thìa canh nước cốt chanh

– Một chút hạt nêm Chin-Su ngọt tôm thơm thịt

Cách pha nước mắm chấm gừng như sau:

– Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu

– Tỏi, ớt mang đi băm nhuyễn, hoặc đối với ớt bạn có thể thái lát nhỏ.

– Vắt chanh lấy nước, lưu ý không nên vắt quá kỹ sẽ làm chén mắm pha bị đắng. 

– Gừng bỏ vỏ rồi dùng da thái ra từng lát mỏng, nhỏ. Không nên thái gừng quá dày bạn nhé.

– Bắt đầu pha nước mắm: Đầu tiên cho đường, hạt nêm, nước lọc vào rồi khuấy đều để hòa tan. Sau đó cho thêm nước mắm và nước cốt chanh theo tỷ lệ 3:1 vào chung. Cuối cùng bạn cho vài lát gừng vào và khuấy đều tay hoặc ngâm trong khoảng 15 – 20 phút sau là dùng được.

Cách làm nước mắm me chấm khô nướng ngon số dách

Nguyên liệu:

– Me chua loại đã được đóng gói (bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ hoặc trong siêu thị).

– Khoảng 2 – 3 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 3 thìa canh nước ấm hoặc nước sôi

– 2 thìa canh nước lọc

– 4 thìa canh đường cát trắng (hoặc bạn có thể dùng đường thốt nốt)

– 3 nhánh tỏi 

– 1 quả ớt

– 1 thìa cafe ớt bột (nếu thích) 

Cách làm nước mắm chấm ngon:

– Cho me ra chén rồi đổ từ từ nước nóng vào chén. Ngâm me trong khoảng 3 phút, dùng đũa khuấy đều rồi mang đi rây lấy phần nước cốt và thịt.

– Kế đến bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp rồi cho đường, me đã rây, nước mắm, nước lọc vào và đun sôi. Đun hỗn hợp với lửa nhỏ hoặc lửa vừa cho đến khi có được độ sền sệt. Nêm nêm lại và có thể cho thêm đường hoặc me tùy sở thích.

– Cuối cùng cho tỏi, ớt, ớt bột vào trộn đều thêm vài lần nữa là xong.

Bỏ túi ngay 5 công thức pha nước mắm chấm ngon thần sầu trên đây, sẽ có lúc bạn cần dùng đến chúng đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và ăn thật ngon miệng nhé!