Công thức pha nước mắm ngon nhất tại nhà
Nước mắm ngon là một trong những yếu tố góp phần tạo nên hương vị của món ăn Việt Nam. Chính vì vậy, cách pha nước mắm ngon nhất như thế nào cho chuẩn, tỉ lệ nêm nếm gia vị ra làm sao là điều mà nhiều chị em phụ nữ nội trợ luôn thắc […]
Nước mắm ngon là một trong những yếu tố góp phần tạo nên hương vị của món ăn Việt Nam. Chính vì vậy, cách pha nước mắm ngon nhất như thế nào cho chuẩn, tỉ lệ nêm nếm gia vị ra làm sao là điều mà nhiều chị em phụ nữ nội trợ luôn thắc mắc. Cách pha nước mắm thực sự không khó, nhưng bạn nếu bạn không khéo léo, nước mắm sau khi chế biến sẽ không đúng vị mà bạn mong muốn, món ăn cũng sẽ trở nên mất ngon.
Có rất nhiều công thức, cách pha nước mắm được chia sẻ trên nhiều diễn đàn, trang mạng xã hội. Những cách pha khác nhau sẽ phù hợp với gu thưởng thức của mỗi người. Chính vì thế, bạn cần sở hữu riêng cho mình một đến hai công thức để thực hiện dễ dàng tại nhà.
Nước mắm chanh tỏi ngon nhất và dễ làm tại nhà
Nước mắm chanh tỏi là loại nước mắm khá phổ biến trong nhiều món ăn Việt Nam và các bữa cơm gia đình Việt. Là loại nước mắm mang một chút vị chua của chanh, vị ngọt của đường, vị cay của ớt, vị nồng của tỏi và vị mặn của nước mắm ngon nhất. Hãy cùng tìm hiểu 2 công thức pha nước mắm sau đây.
Cách 1
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 trái ớt hiểm
- 1 trái chanh
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm ngon nhất
- 6 muỗng canh nước nóng hoặc nước ấm
Cách thực hiện:
- Bạn hãy giã thật nhuyễn tỏi và ớt hiểm vào cùng 1 cái chén nhỏ. Tỏi giã sẽ tiết ra hương vị ngon hơn tỏi băm bình thường, giúp nước mắm ngon hơn.
- Sau khi giã tỏi cho ra chén, bạn tiếp tục cho đường, bột ngọt vào cùng. Sau đó, cho hết số nước lộc vào và khuấy đều tay để đường và bột ngọt tan ra hết.
- Đến khi đường đã tan ra hết thì bạn hãy 4 muỗng canh nước mắm vào. Để tạo vị chua, bạn hãy vắt thêm chanh vào ( tùy khẩu vị mà bạn có thể vắt từ 1 đến 2 miếng chanh tùy thích ).
Những lưu ý
- Hãy giã tỏi thật nhuyễn thay vì băm tỏi, vì tỏi băm sẽ không tiết ra hết chất bên trong của tỏi, nước mắm làm ra cũng sẽ không ngon
- Nếu có thời gian, bạn nên đun sôi đường và nước mắm đến khi đường tan hết theo tỷ lệ 1 chén đường: 1/2 chén nước mắm. Nước mắm đường nấu lên sẽ đặc lại, thích hợp hơn trong một số món ăn như dùng để trộn gỏi.
Cách 2
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm ngon nhất
- 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh
- 2 muỗng nhỏ đường
- 3 muỗng canh nước lọc
- Tỏi và ớt băm nhuyễn
Cách thực hiện:
- Với công thức này, đầu tiên bạn cần cho 3 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng nhỏ đường hòa tan với nhau. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan ra hết và cho ra một cái tô lớn
- Sau khi đã có hỗn hợp nước đường, bạn hãy cho 2 muỗng canh nước mắm ngon nhất vào. Vắt chanh bỏ hạt lấy nước cốt rồi cũng cho vào cùng.
- Sau cùng là khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan với nhau rồi hãy cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào cuối cùng sau đó đảo đều một lần nữa.
Những lưu ý:
- Bạn nên lấy hạt chanh bỏ đi, không nên để cả hạt chanh rồi hòa tan cũng hỗn hợp. Vì hạt chanh sẽ khiến cho nước mắm có vị đắng
- Tỏi hãy bóc vỏ thật kĩ sau đó băm nhuyễn, ớt bạn có thể băm nhuyễn hay chỉ cần cắt lát nhỏ không nhất thiết phải băm nhuyễn. Hãy cho tỏi, ớt vào sau cùng để chúng nổi lên trên bề mặt nước mắm, trông rất đẹp mắt.
- Tùy thuộc vào số lượng sử dụng mà bạn có thể gia tăng hoặc giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc sao cho vừa khẩu vị, chỉ cần đảm bảo đúng tỉ lệ 1:1:1:2 thì bạn sẽ pha được một chén nước mắm chua ngọt đậm đà.
Với hai công thức pha nước mắm ngon nhất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà, bạn có thể áp dụng vào bữa cơm hằng ngày mà không tốn quá nhiều thời gian. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay !