NƯỚC MẮM BỔ ÍCH NHƯ THẾ NÀO?

NƯỚC MẮM BỔ ÍCH NHƯ THẾ NÀO?

NƯỚC MẮM BỔ ÍCH NHƯ THẾ NÀO?

Hầu như phần lớn người dân Việt Nam đều sử dụng nước mắm trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng ngoài việc giúp cho bữa ăn thơm ngon và tròn vị thêm, chén mắm nho nhỏ đấy còn chứa đựng những giá trị dinh dưỡng khiến bạn bất ngờ đấy. Cùng tham khảo qua bài viết […]

NƯỚC MẮM BỔ ÍCH NHƯ THẾ NÀO?

Hầu như phần lớn người dân Việt Nam đều sử dụng nước mắm trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng ngoài việc giúp cho bữa ăn thơm ngon và tròn vị thêm, chén mắm nho nhỏ đấy còn chứa đựng những giá trị dinh dưỡng khiến bạn bất ngờ đấy. Cùng tham khảo qua bài viết này nhé!

1. Những chất dinh dưỡng có trong nước mắm

Theo các nhà khoa học phân tích, một hàm lượng mắm nhỏ có thể chứa đa dạng các chất dinh dưỡng khiến bạn phải ngạc nhiên, bao gồm Năng lượng, Chất béo, chất sắt, omega 3, Cholesterol, Natri, Kali, Cacbohydrat, Protein, Canxi, vitamin C, Vitamin A, Sắt, Magie, Vitamin B6,B1, B2, PP và quan trọng là B12. Hơn nữa, nhiều nghiên cứu khoa học khẳng định trong nước mắm có thể có hơn 13 loại acid amin, đặc biệt là các acid amin thiết yếu, không thể thay thế như valine, methionine, pheylalanin, alanine, isoleusine và quan trọng nhất là lysine. 

 

2. Công dụng của nước mắm trong việc điều trị một vài loại bệnh

Một loạt chất dinh dưỡng như vậy sẽ tạo ra tác động như thế nào? Cùng tìm hiểu những hiệu quả cụ thể mà nước mắm đem lại cho cơ thể con người nhé

Vitamin: Với những vitamin quan trọng được sản xuất ra do quá trình lên men, nước mắm giúp nuôi dưỡng tế bào thần kinh và tăng cường quá trình tạo máu, cho bạn tinh thần minh mẫn và nhiều năng lượng cho cuộc sống năng động. Theo tiêu chuẩn quốc tế, người phụ nữ có thai và nuôi con bú cần 2,2 mcg B12 cho khẩu phần ăn mỗi ngày để đề phòng rối loạn sản xuất máu ở tủy xương và góp phần tránh dị tật nứt đốt sống thần kinh của thai nhi trong bụng mẹ từ những tháng đầu tiên.

Chất Sắt: Phụ nữ có nhu cầu sắt cao trong thời gian mang thai. Nếu bị thiếu sắt, sản phụ có thể bị thiếu máu, tăng nguy cơ đẻ non hay thậm chí là tăng tỷ lệ mắc bệnh và tử vong của mẹ và con. Theo kết quả khảo sát của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi bữa ăn với 10ml nước mắm nguyên chất từ cá cơm sẽ mang tới một lượng tương đương với khoảng 10 mg sắt trong tổng số 30mg sắt cần có hàng ngày cho phụ nữ có thai. Đây là một con số rất đáng chú ý để bạn cân nhắc đưa nước mắm vào thực đơn hàng ngày cho bà bầu. Chưa hết, nhiều nghiên cứu còn chứng tỏ rằng việc sử dụng nước mắm thường xuyên đã góp phần làm giảm tỷ lệ thiếu máu do thiếu sắt ở phụ nữ Việt. 

Omega-3: Chất béo Omega-3 có trong cá, tốt cho phát triển trí não, tim và mắt. Omega 3 là một loại acid béo rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Nó có tác dụng làm giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch, có lợi cho sự phát triển trí não. Omega 3 còn có một vai trò quan trọng trong sự phát triển thần kinh và thị lực ở trẻ em. Người Việt xưa tuy chưa biết đến sự tồn tại của Omega 3 nhưng đã biết dùng nước mắm như một loại thực phẩm giúp chống suy nhược cơ thể.Tuy nhiên, cơ thể chúng ta cũng không tự tổng hợp được Omega 3 mà phải lấy từ các nguồn khác. Trong cá có nhiều loại acid béo này. Do đó, nước mắm, một chế phẩm từ cá cũng có một lượng omega 3 không nhỏ. Với những ai không thích ăn cá, việc dùng nước mắm trong bữa ăn hàng ngày cũng là một giải pháp thay thế hữu hiệu.

Các loại acid amin: Trong nước mắm có đầy đủ acid amin, trong đó có các acid amin thiết yếu con người không tự tổng hợp được, phải bổ sung từ bên ngoài vào như valin, methionine, phenylalanine, alanine, isoleucine và quan trọng là Lysine. Lysine là vi chất rất cần thiết nhưng cơ thể con người lại không tự tổng hợp được. Nếu thiếu vi chất này, trẻ có thể bị biến ăn, chậm lớn, thiếu men tiêu hóa và nội tiết tố. Lysine giúp trẻ ăn ngon miệng, gia tăng chuyển hóa, hấp thu tối đa dinh dưỡng và phát triển chiều cao. Tuy nhiên, lysine trong thực phẩm rất dễ bị phá huỷ trong quá trình đun nấu.

Những tác dụng ít người biết khác của nước mắm:

1. Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể

Việc dùng nước mắm sẽ giúp cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của bạn. Chỉ cần sử dụng từ 1 tới 2 muỗng nước mắm (khoảng 30ml)  khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi hoặc thời tiết chuyển lạnh là bạn đã có thể  bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể.

2. Uống nước mắm giữ ấm cơ thể khi bơi lội, lặn

Cảm thấy lạnh và bị xuống sức sau một khoảng thời gian trong quá trình bơi và lặn là điều thường xảy ra. Để giúp làm nóng cho cơ thể, cung cấp dinh dưỡng để cơ thể không bị mỏi mệt, bạn có thể uống một ít nước mắm trước khi bơi hoặc lặn.  Hơn nữa, uống nước mắm giúp các mạch máu trong cơ thể bị giảm áp lực khi bơi lặn, đồng thời tăng nhịp tim để giải phóng áp lực đó.

3. Nước cam pha nước mắm trị ho hiệu quả

Nước cam pha chút mắm là một mẹo để chữa trị ho cho trẻ nhỏ rất được dân gian ưa chuộng. Các chất điện giải và muối khoáng trong nước mắm kết hợp với lượng vitamin C dồi dào cùng các khoáng chất của cam giúp cơ thể trẻ nhỏ tăng cường sức đề kháng và không bị mệt mỏi. Chính vì vậy mà việc sử dụng nước cam pha nước mắm sẽ giúp trị ho, cải thiện tình trạng bệnh và nhanh khỏi hơn.

4. Uống nước mắm điều trị chứng cảm lạnh gây đau bụng

Khi bị lạnh bụng, việc uống nước mắm sẽ giúp bạn cảm thấy ấm hơn. Lý do chính nằm ở lượng đạm trong nước mắm, đạm đưa vào cơ thể càng nhiều lên thì việc giữ ấm sẽ trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, để tránh gây tác dụng phụ cho cơ thể, bạn cần cân nhắc liều lượng nước mắm cần sử dụng Tốt nhất bạn nên dùng từ 1 đến 2 thìa (khoảng 20ml) nước mắm khi bị lạnh bụng.

5. Giúp phụ nữ sau sinh nhanh chóng hồi phục sức khỏe

Cũng theo kinh nghiệm dân gian được truyền lại, không chỉ tốt cho thai phụ như đã liệt kê ở trên, nước mắm còn đem lại những tác dụng thú vị cho phụ nữ sau khi sinh. Cụ thể, nước mắm, với những thành phần dinh dưỡng đã kể trên, có thể giúp phụ nữ sau khi sinh nhanh chóng hồi phục, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt,  nước mắm còn giúp làn da của các bà mẹ săn chắc và hồng hào trở lại. 

6. Uống nước mắm giúp phòng và chữa bướu cổ

Bệnh bướu cổ là một bệnh phổ biến mà có tỷ lệ mắc phải khá nhiều trong những năm gần đây. Nguyên nhân chủ yếu gây chứng bướu cổ là do việc thiếu iot trong các bữa ăn. Việc uống nước mắm và sử dụng nước mắm hàng ngày trong các bữa ăn sẽ giúp cơ thể bổ sung nguồn iot đầy đủ và không bị mắc bệnh bướu cổ.

Chắc hẳn bạn đang rất ngạc nhiên đúng không? Có ai ngờ một chén nước mắm nhỏ bé lại có thể chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và mang lại nhiều tác dụng như vậy chứ! Khi đã hiểu rõ hơn về công dụng của nước mắm rồi, mong bạn và gia đình sẽ chú ý sử dụng loại gia vị thần thánh này theo cách bổ ích và an toàn nhất nhé! 

admin

Related post